Treixadura

L´OMBRE Treixadura, un vino elaborado con uva cien por cien Treixadura de cepas centenarias recuperadas que se vendimia de forma manual y selecciona en la propia finca. Despalillado, prensado, y se decanta por gravedad natural. De fermentación espontánea, controlando la temperatura. Las características de la bodega, (parte subterránea) hacen que las fermentaciones sean muy largas, de mes a mes y medio, este hecho aporta a L´OMBRE una mayor complejidad.