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L´OMBRE Treixadura, un vino elaborado con uva cien por cien Treixadura de cepas centenarias recuperadas que se vendimia de forma manual y selecciona en la propia finca. Despalillado, prensado, y se decanta por gravedad natural. De fermentación espontánea, controlando la temperatura. Las características de la bodega, (parte subterránea) hacen que las fermentaciones sean muy largas, de mes a mes y medio, este hecho aporta a L´OMBRE una mayor complejidad.
Pasa en depósito 7 meses y en botella un año antes de ponerlo en el mercado.
Vista
Preciosa vista de color amarillo verdoso intenso y limpio con ligera untuosidad en agitación.
Aroma
Nariz marcada por notas de fruta blanca muy bien conjuntada con sutiles toques de laurel, puntas minerales y aromas anisados.
Boca
Muestra una excelente acidez. Fresco y a la vez con sensaciones grasas. Largo, elegante y con un toque de amargor final que lo hace aún más adictivo.
| Graduación | 13% |
|---|---|
| Tipo de Uva | 100% Treixadura |
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A Pita Cega 2015 es el gran blanco de Pilar Higuero en su espectacular Finca Sabariz en Ourense. Albariño, treixadura y otras variedades minoritarias cultivadas en biodinámica en el pueblo de San Amaro. Un brillante blanco de guarda de manufactura muy limitada.
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SoldL´OMBRE Pinka, un vino elaborado con uva cien por cien Caíño Blanco de cepas de más 80 años que se vendimia de forma manual y selecciona en la propia finca. Despalillado, prensado, y se decanta por gravedad natural. De fermentación espontánea, controlando la temperatura. Las características de la bodega, (parte subterránea) hacen que las fermentaciones sean muy largas, de mes a mes y medio, este hecho aporta a PINKA una mayor complejidad.
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Este exquisito vino tinto se elabora a partir de las uvas de variedad Mencía en las bodegas Joaquín Rebolledo en el corazón de Valdeorras, Galicia, España. Joaquín Rebolledo Mencía, es un vino joven que maravilla con su color picota cubierto con ribete amoratado, su aroma a cereza, mora y frambuesa con ligeras notas minerales, y su sabor fresco, untuoso, ligero y armónico. Gracias a estas propiedades, es un vino ideal para acompañar la comida italiana y mediterránea, los gratinados, asados, estofado y bacalao en todas sus modalidades.
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Bodegas Tabú mima con especial cariño este Coupage de Mencía y Arauxa.
Fermentado en cubas de acero inoxidable y posterior redondeo en Barrica de roble francés y americano.
Bodegas Tabú es una apuesta por lo tradicional, lo ancestral y sobre todo, resultado del amor al trabajo junto con el agradecimiento a la tierra de Monterrei que nutre las cepas de las que resulta este vino tan exquisito.
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